הקינואה היתה עד לא מזמן הטרנד התורן במטבח הבישול הבריאותי. אך אל תטעו בסיווגה בקטגוריית מאכלי הבריאות התפלים המתאימים לשוחרי הבריאות בלבד. הקינואה במקורה היא מאכל עממי, אשר סיפקה חלבון בסיסי לתושבי דרום אמריקה עוד בתקופת האינקה.